Вода для чая и кофе – какую выбрать?

Стандарты для воды, используемой в приготовлении чая и кофе

Чай и кофе – это не просто напитки, а настоящие ритуалы, которые сопровождают нас в течение дня. Их вкус и аромат во многом зависят от качества воды, используемой для заваривания. Многие недооценивают этот фактор, но выбор правильной воды способен значительно улучшить вкусовые характеристики привычных напитков. Разберемся, какую воду лучше использовать для приготовления чая и кофе.

Важность воды в приготовлении напитков

Основные параметры воды для чая и кофе

Вода может быть мягкой или жесткой в зависимости от содержания кальция и магния. Жесткая вода негативно влияет на вкус чая и кофе, делая напитки более грубыми, менее ароматными и насыщенными. Идеальный показатель жесткости воды для чая и кофе - 1-4 °Ж.

Оптимальный показатель общей минерализации воды – 50–150 мг/л. Слишком низкая минерализация делает вкус плоским, а чрезмерно высокая подавляет ароматы чая и кофе.

Вода с нейтральным уровнем pH (6,5–7,5) лучше всего раскрывает вкусовые нюансы напитков. Кислая или слишком щелочная вода может искажать баланс вкуса.

Водопроводная вода часто содержит хлор и другие примеси, которые могут придавать неприятный привкус чаю и кофе. Фильтрация и использование качественной бутилированной воды помогает избежать этой проблемы.

Виды воды для заваривания чая и кофе

Самый доступный и удобный вариант. Хорошие фильтры удаляют хлор, тяжелые металлы и лишние соли, но при этом сохраняют полезные минералы.

Может быть отличным вариантом, если ее состав сбалансирован и отсутствуют избыточные минералы. Однако необходимо убедиться в чистоте источника.

Полностью очищенная от минеральных веществ вода не подходит для заваривания чая и кофе, так как делает напитки пресными и безвкусными.

Подходит для приготовления напитков, если она имеет сбалансированную минерализацию и нейтральный pH. Важно выбирать воду с соответствующими показателями жесткости.

Влияние воды на разные виды напитков

• Чай

Зеленый, белый и улун лучше раскрываются при использовании мягкой воды с минимальным содержанием минералов. Черные чаи могут выдерживать немного большую жесткость, но тоже требуют чистой воды без примесей.

• Кофе

Для эспрессо и фильтр-кофе важно поддерживать сбалансированный уровень минерализации, чтобы подчеркнуть естественную сладость и кислотность зерен. Слишком жесткая вода делает кофе горьким, а слишком мягкая – безвкусным.

«Новокурьинская» для ваших напитков

Одним из лучших вариантов воды для приготовления чая и кофе является «Новокурьинская Классика». Это природная вода, добываемая из скважины глубиной 70 метров в экологически чистом районе. Она проходит мягкую природную фильтрацию через горные породы и сохраняет сбалансированный минеральный состав.

Заказать «Новокурьинскую Классику» можно с доставкой на дом или в офис по выгодной цене. Оформите заказ через сайт, мобильное приложение или по телефону.